{"id":40,"date":"2018-09-09T11:02:32","date_gmt":"2018-09-09T09:02:32","guid":{"rendered":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/?p=40"},"modified":"2020-12-20T08:27:52","modified_gmt":"2020-12-20T07:27:52","slug":"its-alive-alive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/2018\/09\/09\/its-alive-alive\/","title":{"rendered":"It’s alive, alive!"},"content":{"rendered":"

Bienvenue \u00e0 toi cher visiteur! Je ne sais pas comment tu as atterri ici mais j’esp\u00e8re que ta visite te plaira! Tu es arriv\u00e9 sur le \u00ab\u00a0blog\u00a0\u00bb d’Aliocha, un mec d’une trentaine d’ann\u00e9es qui aime bien la technologie, la bi\u00e8re et la culture au sens large.<\/p>\n

En parlant de bi\u00e8re, j’ai r\u00e9cemment pass\u00e9 le cap de mon premier (vrai) brassin! Je dis \u00ab\u00a0(vrai)\u00a0\u00bb parce que j’ai d\u00e9j\u00e0 brass\u00e9 un kit brewferm et n’avais pas vraiment appr\u00e9ci\u00e9 l’exp\u00e9rience (ni la bi\u00e8re qui en a r\u00e9sult\u00e9) \u00e0 cause de l’impression -toute personnelle- de faire du sirop. D’o\u00f9 mon envie de me lancer dans le tout-grain.<\/p>\n

Donc l\u00e0, apr\u00e8s des ann\u00e9es \u00e0 avoir \u00e9cum\u00e9 les internets \u00e0 la recherche du bon matos je me suis lanc\u00e9. Pour ce faire, j’ai achet\u00e9 la panoplie enti\u00e8re de chez Grainfather<\/a> (le Grainfather en lui m\u00eame, le conical fermenter et le glycol chiller). Pour ma premi\u00e8re bi\u00e8re, je me suis lanc\u00e9 dans une American Pale Ale<\/strong>.<\/p>\n

Le brassin s’est super bien pass\u00e9. Je ne trouve rien \u00e0 redire par rapport au Grainfather dont l’utilisation est super simple et dont les diverses assistances sont d’une grande aide (cr\u00e9ation de recette, notifications, …). Le grand stress a \u00e9t\u00e9 pour moi de tout maintenir propre et d\u00e9sinfect\u00e9 avant la fermentation. Le fait de lire les forums ou de voir des vid\u00e9os \u00e0 ce propos a quand m\u00eame pas mal jou\u00e9 sur cette crainte.<\/p>\n

\nhttps:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/brewing.mp4<\/a><\/video><\/div><\/div>\n

Apr\u00e8s quelques p\u00e9rip\u00e9ties de branchement de glycol chiller au fermenteur et de levure qui met son petit temps \u00e0 se r\u00e9veiller tout va pour le mieux et le fermenteur a fini par buller comme il faut.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Les merveilles de la technologie m’ont permis de suivre la fermentation en temps r\u00e9el gr\u00e2ce au Tilt hydrometer<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Une fois la fermentation termin\u00e9e, s’ensuit le dry hopping<\/em> (ajout de houblons cr\u00fbs qui conf\u00e8rent plus d’ar\u00f4mes \u00e0 la bi\u00e8re) qui m’a donn\u00e9 quelques frayeurs. En effet, les houblons ont interf\u00e9r\u00e9 avec l’inclinaison du Tilt, lui faisant dire n’importe quoi pendant quelques jours. J’ai cru que la bi\u00e8re \u00e9tait foutue jusqu’\u00e0 ce que les lectures redeviennent correctes.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Quelques jours plus tard, il ne restait plus qu’\u00e0 embouteiller dans la joie, la bonne humeur et la crainte d’une infection afin de laisser les bi\u00e8res se carbonater peinard dans leur frigo thermor\u00e9gul\u00e9. Ce processus durera deux semaines au terme desquelles la bi\u00e8re \u00e0 99% finale est l\u00e0.<\/p>\n

\"\"<\/a>Je l’ai appel\u00e9e la Chop Chop\u00b2, en r\u00e9f\u00e9rence aux quatre houblons dont le nom commence par \u00ab\u00a0C\u00a0\u00bb que j’ai utilis\u00e9s (Citra, Centennial, Chinook, Cascade). Elle est bonne mais m\u00e9rite quelques ajustements, en particulier sur le dosage des houblons, celui-ci \u00e9tant plus que g\u00e9n\u00e9reux dans ce premier batch. Sinon je sais que je dois encore am\u00e9liorer mon process histoire de gagner du temps et prendre confiance en mes gestes car douter de chaque chose faite est plut\u00f4t moyen comme sensation.<\/p>\n

Voil\u00e0, c’\u00e9taient mes premiers pas dans le brassage. Peut-\u00eatre \u00e0 bient\u00f4t pour de nouvelles aventures?<\/p>\n

Ah oui j’oubliais : merci \u00e0 Pierre, mon meilleur pote, qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent pour toutes les \u00e9tapes de r\u00e9alisation de cette bi\u00e8re. T’as tu\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bienvenue \u00e0 toi cher visiteur! Je ne sais pas comment tu as atterri ici mais j’esp\u00e8re que ta visite te plaira! Tu es arriv\u00e9 sur le \u00ab\u00a0blog\u00a0\u00bb d’Aliocha, un mec d’une trentaine d’ann\u00e9es qui aime bien la technologie, la bi\u00e8re et la culture au sens large. En parlant de bi\u00e8re, j’ai r\u00e9cemment pass\u00e9 le cap… Poursuivre la lecture It’s alive, alive!<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":268,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/4m7ksx5sm6g-scaled-e1608449254302.jpg","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":273,"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40\/revisions\/273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aliocha.xyz\/tldr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}